近日，全国各地相继遭遇重污染天气，京津冀地区重度霾，而南方地区也不能幸免。湖南北部、四川盆地等地也有中度霾。对于造成重污染天气造成的原因，遭遇重污染天气的四川达州认为，当地空气重度污染的罪魁祸首就是熏制腊肉。那么，是不是真的是熏制腊肉导致的呢?

官方：熏制腊肉是祸首

元旦过后重庆主城连续遭遇重度污染天气，很多人熏制腊肉香肠被看作是导致PM2.5上升的原因之一。1月4日，紧邻重庆的四川省达州市更是宣布，当地空气重度污染的罪魁祸首就是熏制腊肉。熏腊肉究竟会制造多少PM2.5?从上周六到昨天，巴渝公益事业发展中心的环保志愿者连续3天走访了主城10多个腊肉熏制点，使用专业仪器检测PM2.5，结果显示，单个腊肉熏制点影响范围相当有限，基本上不超过50米。

昨天（15日）上午9时50分左右，重庆晚报记者跟随巴渝公益事业发展中心的志愿者来到位于下浩社区觉林寺旁的小巷内第一个腊肉熏制点，使用专业仪器测量现场PM2.5，距离铁桶10米左右的下风处指数为262，距离50米外回落到146，与附近没有熏腊肉的区域相当。

上午10时40分左右，记者和志愿者来到一天门社区的一个熏制点，有两个炉子，烟雾很大，一路飘散出来，测定数值显示最高为相距炉子约10米的下风处，PM2.5读数高达680;到了距离50米处，回落到126。

“从实验结果看，熏制腊肉香肠对PM2.5影响不大。”巴渝公益事业发展中心负责人郑健告诉记者，3天时间，志愿者共对主城19个腊肉熏制点进行了检测，刨除个别熏制点受外界环境影响误差较大，结果显示，熏制腊肉的影响范围都不超过50米，对下风处5至20米的范围影响最大。

根据我市开展的颗粒物源解析工作，2014年主城PM2.5中交通污染占30%，扬尘占26%(其中施工扬尘12%、道路扬尘10%、堆场扬尘占2%、其他占2%等)，工业污染占25%、生活污染占12%。

“熏制腊肉肯定是增加了大气中污染物的总量，但环境本身有自净能力。”郑健说，现在主城熏腊肉的点很分散，不太可能对空气质量造成实质影响。

西南大学化工学院副教授张浩主要研究雾霾预报和防治，曾在美国加州环保局参与PM2.5预测系统的开发。张浩说，虽然熏制腊肉会产生PM2.5，但规模太小，只会影响很小范围，只要稍微离远一点，影响都比较小。

熏制腊肉怎成“替罪羊”

戴先任：熏制腊肉香肠在官方眼中，成了导致空气重度污染的罪魁祸首，这倒真是让人大跌眼镜。现在国内一些地区又开始迎来严重雾霾天气，雾霾天气的造成，有很多原因，比如以往某些地方政府只顾发展GDP，而忽视了环境治理，导致一些污染项目上马，还有家用汽车的增加，汽车尾气的排放等等，都是导致雾霾的原因。但要说熏制腊肉香肠是空气重度污染的主因，却不过是糊弄三岁小孩的屁话。

这种嫁祸熏制腊肉香肠的做法，显出相关部门的不负责任的态度。以往一些地区将雾霾归因于农民烧玉米秸秆等等，与此次官方认定熏制腊肉香肠是雾霾主因如出一辙。相关部门本是专业部门，媒体记者都能去现场测试得出熏制腊肉香肠对PM2.5影响不大的结果，这些职能部门何以会得出这一有违常识甚至贻笑大方的结论?

究其原因，无非是为了推脱责任。如果相关部门承认空气重度污染是污染企业造成，是当地环境污染严重的结果，那无异于是自打嘴巴。如果存在污染企业超标排污，那自然是自家监管不力甚至监管缺失的结果。将空气重度污染向民间正家家户户争相熏制的腊肉香肠一推了之，倒显得省事多了，也将责任撇得一干二净。

可这并不能解决真正问题，而推脱责任，只会让污染问题在严重雾霾中更难以“看清”，更难得到解决，而且会“一波未平，一波又起”。

调侃 和我做饭有关系吗?

专业染发的隔壁老王：太靠谱了，全是烧秸秆，腊肉，汽车尾气，炒菜的错，跟浓烟滚滚的工业排放又不相干。

[堪追忆]：该不会把这些年频发的地震算到卖爆米花的小贩头上吧?

猴挠过：弱弱地问一句，空气污染和我做饭有关系吗?

汗汗：是炒菜好不好，炒菜老是炒糊。

小谭：如今某些官员智商跟不上群众的智商。

吐槽 放个屁也是污染空气

烦烦：人家工厂是绿色排放，我们放个屁都是污染空气。

清辉碎：专家快出来说，寒食节就是古代为了治霾推出的。

112.225：腊肉制作了上千年，上千年没有污染，到现在有污染了，逻辑真不错，真是高端人才。

182.139：那么多工业不说，只说些日常生活的，是不是作死的节奏?

据重庆晚报、羊城晚报