野生葛根

红网双清站12月31日讯 12月30日，邵阳市双清区高崇山镇谢姜村六组谢庆云、罗德秀夫妇在自家住处旁的山脚下挖到一根重达125市斤、最大部位周长达1.32米，长2.22米的巨型葛根，引来邻近乡镇群众争相观看。

国内目前已知最重野生葛根单重仅为130多斤，于是谢庆云夫妇及时联系笔者，对葛根进行现场考证，准备申报“上海大世界基尼斯(中国之最)”项目。

据农业部门专家介绍，双清区独特的气候条件和土壤结构，特别适宜野葛的生长，并形成大片的野生资源生长区。葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等，被誉为“南方人参”“植物黄金”，具有特殊的药食同疗功效。(分站记者 赵绍君 通讯员 岳志勇 岳郁国 卢幼华)