湘潭日报1月16日报道 当你从超市买到“林妹妹”麻辣片、辣条边走边嚼，回味余香的时候，你是否知道，这包包辣条深藏着一个下岗职工的创业故事，片片麻辣饱含着马建辉的辛勤汗水和心血。

属马的马总，有着强烈的进取心，以及面对困境永不枯竭的斗志。

曲折艰辛的创业路

马建辉1966年出生，原来是湘潭县食品加工厂的一名职工。1992年下岗后，他只身一人来到板塘铺租房摆摊，做起了水果与小孩零食生意，由于不懂得推销技巧，生意不尽人意。

一次偶然的机会，马建辉了解到学生对“麻辣条”“麻辣片”这类食品十分喜爱，他由此看到了商机，开始学习麻辣食品的研发制作。通过几年到私人作坊的拜师学艺，他积累了丰富的麻辣食品制作工艺与推销经验。

正当生活慢慢变好时，马建辉的命运再次受到挑战。由于前任妻子患有精神分裂症，儿子发高烧未及时就医，导致孩子烧坏了大脑，变为弱智。“这次事件让我很痛苦，可也更加激励我努力学习提高自己的熟食制作技能，将来才能更好地照顾好家庭。”马建辉眼眶湿润了。

1998年，马建辉带着生病的妻子和弱智的儿子，在雨湖区长城乡租了民房进行麻辣干的制作与销售。晚上生产、调料、包装，白天骑着购置的二手脚踏三轮车送货到砂子岭批发部等附近学校。生意比较平淡，没赚到什么钱。

马建辉意识到要规范化运作，才是食品加工的一条出路。 2002年，他到市卫生防疫站办理了卫生许可证，办起了“湘潭建辉食品厂”。事业的几经周折，家庭的窘迫状况，压得他喘不过气来。

后来，马建辉与妻子协议离婚。为了最大程度弥补对方，他借款6万元补偿前妻，儿子判给自己抚养。由于生产中的噪音和调料时的香味屡次影响厂子附近的居民，他遭到投诉，长城派出所和卫生防疫站要求封厂整改。可是，10万元的整改费用到哪里去借呢?

无奈，筹不到钱的马建辉，只好放弃在此地经营。此时，他已欠款6万多元，还有10多个员工的1万多元工资未结，唯留下一堆生产设备和多年研发的核心技术。

夫妻同心 峰回路转

万分窘迫之际，马建辉遇到了生命中的贵人——现任妻子徐林英。在她的鼓励和帮助下，2003年他将生产设备和10多个工人带到了窑湾一处400平米改装厂房内继续生产。他先借款1.5万元，将拖欠的工资发放给老员工，又借款4万元添置一辆江淮小货车，用于开发市场配送产品。

接着，他将厂子申请改名为“湘潭市雨湖区林英食品厂”，选定注册商标“林妹妹”。办理生产许可证、QS质量安全标识，不断研发出新产品香飘飘鸡蛋片、林妹妹鸡皮条等。夫妻二人分工明确：马建辉负责抓生产技术、工艺管控、原材料采购、新产品研发等，徐林英抓品质、销售、财务等。在两个人的苦心经营下，生意终于有所好转。“林妹妹”的品牌也得到了消费者的认可和喜爱，生意越来越好。二儿子和小女儿的相继出生，也让马建辉感觉到生活越来越幸福。

在窑湾，马建辉度过了事业从衰到盛的10年。为满足与日俱增的销售量，2011年他将厂房乔迁至雨湖区伍家花园原种场2700平米的厂房。并相继修建了湘式挤压糕点和麻辣片的厂房、仓库和员工食堂等，购置了全新设备，在2012年上半年正式投入生产。很快，产品打开了湖南乃至全国的销路。现在，“林妹妹”产品已经遍及整个湖南省，远销广东、广西、湖北、四川、安徽、江西等地。2014年，他将企业注册为“湘潭林英食品有限责任公司”，并通过ISO9001-2008质量管理体系认证。(记者廖英 实习生 冯思晴)